Conoscete il Crostone ? E' stato il mio compagno di viaggio per molti anni quando andavo alle superiori a Castel di Sangro. C'era un famoso locale che ne sfornava ad
ogni ora e spesso andavamo li a mangiarlo . Ieri a cena mia figlia mi ha chiesto di fare una cena veloce ed ho pensato subito al Crostone reinventadolo al Tartufo.
Per chi ha poco tempo e non è abile in Cucina questo è davvero un piatto facilissimo da fare ed inoltre è gustosissimo.
Ingredienti :
Una fetta di pane casereccio
Un uovo
Una zucchina
Una salsa al tartufo Rio verde tartufi da gr. 30
Un piccolo tartufo nero estivo fresco
Olio
Sale
Procedimento :
Lavate la zucchina e taglietela a rondelle sottili , mettete l'olio in una padella e fate cuocere la zucchina aggiungendo un po di sale e un goccio d'acqua a fuoco lento .
Friggete l'uovo , tostate il pane su una bistecchiera antiaderente . Quando il pane è tostato aggiungete sopra la fetta un filo d'olio , spalmate un po' di salsa e mettete
le zucchine e l'uovo . Finite il piatto con scaglie di tartufo nero estivo fresco .
Voilà il piatto è pronto !
Buon appetito .